崗位職責
1、負責船舶每日餐食的烹飪及營養搭配。
2、制定每周膳食計劃并管控食材成本。
3、維護廚房設備及餐具的清潔消毒工作。
4、定期檢查食品儲存環境確保符合衛生標準。
5、配合船長完成特殊接待宴席的餐品設計。
6、建立食材采購臺賬并做好庫存管理。
崗位要求
1、持有中級以上廚師資格證及健康證優先。
2、熟悉海上作業環境的飲食禁忌與營養需求。
3、能熟練操作商用廚房設備及應急裝置。
4、具備團隊協作意識及抗壓能力。
晉升機制
廚師學徒廚師廚師長總廚
工作地址
山東省煙臺市棲霞市·汽車站附近
HR信息
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安全警示
立即投訴
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