山東省農業科學院作物研究所，主要從事作物育種、栽培和加工技術研究，谷物品質研究室為從事糧食作物品質與加工技術的研究室，主要開展鮮食谷物保鮮與采后生理研究、全谷物產品開發與吸收機制研究，糧食加工副產物中功能成分提取與吸收研究，致力于發展一二三產業融合的科研體系。
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